Členská sekce
Kategorie receptů
Nové recepty
Vložit recept
Receptář
Pařížké řezy
|
Ingredience: 3 vajíčka - pouze bílky, 280 g moučkového cukru, 280 g ořechů Postup přípravy: Z cukru a bílků ušleháme tuhý sníh a jednu třetinu si odložíme stranou. Do zbylých dvou třetin sněhu opatrně vmícháme pomleté ořechy. Ze vzniklého těsta vyválíme na pocukrovaném vále plát (asi 1/2 cm vysoký), potřeme jej zbytkem sněhu. Nožem namočeným v horkém vodě nakrájíme tyčinky (velikost záleží na vás), které přenesete na plech s pečícím papírem a pečeme je v mírně vyhřáté troubě, až sníh začne růžovět, ale pozor velmi malinko, aby jste nepřepálili ořechy. Teplota pečení je nejlepší kolem 120 st., maximálně 150 st. Je lepší nechat řezy odležet. Počet porcí: 1 Doba přípravy: 30 Autor: Redakce |