JÓD - NEPOSTRADATELNÁ SOUČÁST VÝŽIVY

Jód je stopovým prvkem naprosto nezbytným pro tvorbu hormonů štítné žlázy a tím i pro normální vývoj mozku, zejména v období nitroděložního vývoje plodu a prvního roku života dítěte. Při závažnějším nedostatku jódu u plodu a kojence dochází k poškození vývoje centrální nervové soustavy a k významnému celoživotnímu postižení duševních schopností člověka. Ale i mírnější stupeň jódového nedostatku u lidského plodu může nepříznivě ovlivnit kvalitu duševního a tělesného vývoje člověka. U dospívajících dětí a u dospělých se nedostatek jódu projevuje například zvětšením štítné žlázy - strumou, zvýšenou únavností, ale i poruchami sexuálního vývoje, poruchou plodnosti a vyšší potratovostí u žen. Nedostatek jódu je u žen příčinou častějšího výskytu nádorového bujení prsu a štítné žlázy.

České země patří od nepaměti k oblastem s nedostatkem jódu. Současné výzkumy potvrzují, že nedostatkem jódu trpí ještě dnes asi 30% naší populace a že je nutné přijmout opatření, která by tento nedostatek zcela odstranila.

Rizikovými skupinami, které jsou nedostatkem jódu nejvíce ohroženy, jsou lidské plody v děloze a kojenci do jednoho roku, dospívající dívky a zejména těhotné ženy a kojící matky.

Přirozeným zdrojem jódu je potrava. Dostatek jódu obsahují u nás však jen mořské produkty z dovozu, jako jsou tresky, makrely, filé, sardinky, mořské řasy a další. Potřebnou dávku jódu pro organismus by měly zajistit dva pokrmy z mořských produktů týdně. Uvedené rizikové skupiny však potřebují ještě další přísun jódu. Jedním ze způsobů, jak nedostatku jódu v potravě v našich geografických podmínkách čelit, je jodidace kuchyňské soli.

Mělo by být samozřejmostí používat při přípravě potravy výlučně jodidovanou sůl (každé balení kuchyňské soli by mělo udávat množství jódu 2034 mg v 1 kg ve formě jodidu nebo jodičnanu). Kuchyňská sůl se však dětem do jednoho roku nemá podávat a nadměrné solení se nedoporučuje ani ostatním věkovým kategoriím. Těhotným a kojícím ženám a dospívající mládeži můžeme zvýšený přísun jódu zajistit i podáváním jodidových tablet. Tablety se podávají denně a jejich užívání a dávkování naordinuje vždy lékař, protože nadměrné množství jódu v organismu také není zdravé. Zvýšenou dodávku jódu můžeme zajistit i obohacenými multivitamínovými preparáty. Jódem jsou dnes již obohaceny ovocné přesnídávky pro děti a některé nápoje, jódem začínají být obohacovány také moučné a masné výrobky.
Trvale jódem dobře zásobená štítná žláza byla dobře chráněna proti jadernému ozáření při havárii v Černobylu.

POUŽÍVEJTE VÝHRADNĚ JODIDOVANOU KUCHYŇSKOU SŮL (množství jódu 20 - 34 mg/kg musí být vyznačeno na obalu)
JEZTE JEDNOU AŽ DVAKRÁT TÝDNĚ MOŘSKÉ PRODUKTY
DÁVEJTE PŘEDNOST POTRAVINÁM A NÁPOJŮM, KTERÉ JSOU OBOHACENÉ JÓDEM
Jednou z možností, jak zvýšit příjem jódu, jsou jodidové tablety na lékařský předpis.

Řešení nedostatku jódu u dětí a dospělých je jedním z nosných programů Spojených národů, UNICEF a světové zdravotnické organizace.