Výživa je jedním z hlavních faktorů vnějšího prostředí uplatňujících se jak při vzniku, tak v prevenci onemocnění. Výživová doporučení se postupně mění podle vědeckých poznatků, což vyvolává určitou nedůvěru jak u laiků, tak u lékařů.

Naše strava má řadu nedostatků: nadměrný energetický příjem, vysokou spotřebu tuků, nesprávnou skladbu tukové dávky, nadměrnou spotřebu cukru a soli, nedostatečný příjem vitaminu C a vlákniny.

Následující přehled Vám ukáže, jestli jíte zdravě, jaké jsou doporučené denní dávky, na co si dávat pozor, čemu se vyhýbat, co je naopak zdravé.

PŘÍLOHY

OPATŘENÍ:
Častěji zařazovat tmavé pečivo a chléb, rýži, těstoviny, vločky, luštěniny a soju do jídelníčku.

• všechny tyto potraviny jsou cenným zdrojem zejména složených sacharidů (škrobů) a mají vysokou sytivost.
• přílohy samy o sobě nejsou velkým kalorickým přínosem, kalorie dodávají tuky, používané k maštění (máslo, sádlo), tučné smetanové omáčky (s použitím smetany, šlehačky).
• výrobky z tmavé mouky mají vysoký obsah vlákniny, která zlepšuje střevní peristaltiku.
• některé druhy vlákniny snižují i hladinu krevního cholesterolu.

RADY, DOPORUČENÉ DÁVKY:
6 - 9 porcí denně

• za 1 porci považujeme: 1 plátek chleba, 1 tmavý rohlík, 1/2 šálku (125ml) vařených brambor, rýže, těstovin, obilovin - vloček, pražených kukuřičných lupínků (Cornflakes).
• upřednostňujte celozrnné výrobky: tmavý celozrnný chléb, dalamánky, tmavé nevaječné těstoviny, vločky, müsli.
• vyhýbejte se sladkým a tučným výrobkům: různým druhům loupáků, buchtám, koláčům, ale i chipsům, krekerům a pod.