CHYBY:

Nadměrná spotřeba soli vede u citlivých osob ke vzniku vysokého krevního tlaku a s ním spojených komplikací, zejména ischemické chroby srdeční a mozkových cévních příhod. Protože je obtížné citlivé osoby předem rozpoznat, měl by každý solení omezovat.

OPATŘENÍ:

• doporučuje se nepřekračovat dávku 6g soli denně. Průměrná spotřeba je však u nás kolem 12g denně. Přitom jen 1/4 se vyskytuje přirozeně v potravinách. Zbytek přidáváme při přípravě, průmyslovém zpracování a dosolování
• podobně jako sladká chuť je slaná také návykem, který lze omezit

RADY, DOPORUČENÉ DÁVKY:

pro potřebu organismu úplně stačí 1 g soli denně

• omezovat solení při kuchyňské přípravě, zkuste nahradit sůl používáním vonného koření, česneku, citronu
• odstranit slánky z jídelního stolu, nikdy nedosolovat před ochutnáním
• vyhýbejte se slaným uzeninám, sýrům, krekerům, oříškům