NEJČASTĚJŠÍ NÁDORY, KTERÉ LZE OVLIVNIT STRAVOU

Dodržování obecných zásad vhodného stravování je důležité pro prevenci nejen mnoha druhů nádorů, ale i pro ochranu před nemocemi srdce a cév, pohybového systému, cukrovkou a jinými. Mezi nejčastější nádory patří nádory tlustého střeva a konečníku, plic, prsu a žaludku. Vznik všech těchto nádorů lze pozitivně ovlivnit vhodnou skladbou stravy.
Následující výčet je zaměřen na ochranu a rizika z potravy. Jen okrajově upozorňujeme na jiné souvislosti, kterých je však více.
U každého druhu nádoru jsou v úvodu vyjmenovány zdravotní poruchy nebo zátěže, které znamenali samy o sobě riziko. I když samozřejmě zdaleka není pravidlem, že člověk pro některá z těchto rizik musí onemocnět, měla by být však důvodem k tomu, aby se zásadami vhodného stravování řídil.

NÁDORY TLUSTÉHO STŘEVA A KONEČNÍKU

Naše republika již mnoho let obhajuje smutné prvenství v jejich výskytu a nových pacientů je rok od roku více. Ročně nově onemocní přes 6000 lidí. Častěji onemocní muži.

Zdravotní rizika vzniku onemocnění

• Některé vrozené změny střevní stěny (polyposy) a některé chronické záněty.
• Výskyt nádoru trávícího ústrojí u blízkých pokrevních příbuzných.

Ochrana

• Významnou ochrannou složkou je nestravitelná složka potravy, vláknina, která chrání střevní stěnu před rakovinotvornými látkami. Důležité pro ochranu jsou i vitamíny C a E.
• Aby byl těchto ochranných součástí potravy dostatek, je nutno jíst hodně zeleniny a ovoce. Doporučuje se zejména zelí, kapusta, brokolice, květák, česnek, cibule i houby (mimo žampiónů) jsou vhodné. Jablka obsahují další ochrannou látku, pektin.
• Významný je i dostatečný příjem luštěnin a celovaného pečiva.
• Pro prevenci nádorů tlustého střeva a konečníku jsou významné i další látky:
  Vápník - je obsažen v mléku a mléčných výrobcích. Dáváme přednost zejména netučným výrobkům.
  Lecithin - je obsažen ve vejcích, nerafinovaných rostlinných olejích, sójových bobech, ořechách a semenech. Přidává se do čokolád a margarínů.
  Cholin -je obsažen ve vejcích, mozečku, játrech, obilných klíčcích, listové zelenině, nerafinoivaných rostlinných olejích, kvasnicích.
  Methionin -je obsažen v mase a mléčných výrobcích.
  Cystein - je obsažen ve vejcích.
  Fosfolipidy - jsou obsaženy ve vejcích, nerafinovaných rostlinných olejích a sýrech.

Významnou součástí ochrany je dostatek pohybu.

Rizika z výživy

• Živočišné tuky.
• Nadměrný příjem potravy a nadváha.
• Úprava masa smažením, grilováním, pečením a uzením. Zvlášť rizikové jsou uzeniny.
• Nadměrná konzumace alkoholu.
• Nadměrné pití piva (obsahuje rakovinotvorné nitrosaminy)
• Zkažené a plesnivé potraviny (obsahují rakovinotvorný mykotoxin-aflatoxin).

Jiná rizika

• Kouření.

STÁTNÍ ZDRAVOTNÍ ÚSTAV