"PRAVÁ" POTRAVINOVÁ ALERGIE

Mezi mnoha možnými reakcemi na potraviny je označení "potravinová alergie" určeno jen pro reakce imunologické.
Příznaky jsou velmi pestré. Může reagovat zažívací systém (bolesti břicha, zvracení, průjem), mohou reagovat dýchací cesty (rýma, astma) nebo se projeví reakce na kůži (svědění, kopřivky, otoky, ekzém). Alergická reakce se může projevit krátce po požití jídla nebo až s časovým odstupem i několika hodin.

ALERGIE NA OVOCE, ZELENINU, OŘECHY

Nejčastějšími viníky alergie bývají jablka a hrušky, ze stopkatých druhů ovoce třešně, meruňky, broskve.
Ze zeleniny je to špenát, rajčata, celer, petržel, kerblík.
Při krájení a dotýkání se kiwi může u citlivých osob dojít k celkové, generalizované reakci!
Nejtěžší reakce bývají na ořechy v jejich různých podobách - lískové, vlašské, burské ořechy, mandle.
Přecitlivělost na ovoce a zeleninu je často spojena s pylovou alergií.

50 % alergiků, kteří reagují na pyly břízy, je současně přecitlivělých na jablka.
Alergeny, obsažené v ovoci a zelenině, jsou citlivé na teplo, vařením se proto ničí.
Pamatujme, že s věkem se snášenlivost potravin zvyšuje a děti po 2-4 letech mohou dříve zakázané potraviny jíst.
Zaleží to samozřejmě na druhu potravy i na stupni dispozice dítěte. Platí to pro mléko a vejce, zatímco alergie na ryby, ořechy přetrvává dlouho, někdy i po celý život. Nevíme proč.

zdroj: Institut UCB pro alergii
foto: Střípky