Roláda z vepřové krkovice je klasika, která nezklame. Je šťavnatá a dá se naplnit čímkoliv. V tomto receptu ji plníme anglickou slaninou, kukuřicí, okurkou a kapií. Vyzkoušejte, určitě bude chutnat.

Co budeme potřebovat

• 800 g vepřové krkovice bez kosti
• sůl, pepř
• 1 lžička francouzské dijonské hořčice
• 1 cibule
• 150 g anglické slaniny
• 1 hrst kukuřice
• 1 kapie
• 2 kyselé okurky
• voda na podlití

Postup

Krkovici rozřízneme ostrým nožem tak, abychom získali větší plochu, rozklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.

Na připravnou krkovici dáme nakrájenou slaninu po celé ploše a kukuřici. Na začátek dáme červenou papriku na proužky, okurku na čtvrtky a cibuli na menší měsíčky.

Plát masa jednou stranou přehrneme přes náplň a srolujeme tak, aby náplň byla všude uzavřena. Zarolované maso důkladně svážeme provázkem a vložíme do zapékací mísy.

Podlijeme vodou, přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme asi 2 hodiny, nejprve 1,5 hodiny pod pokličkou, poté ji sundáme a dopečeme na barvu. Během pečení kontrolujeme a v případě potřeby podlijeme.

Z upečené rolády odstraníme provázek. Nakrájíme na plátky a můžeme podávat.

Hodí se s bramborem, šťouchaným bramborem nebo i s rýží.

Dobrou chuť 🙂