Frittata je italské jídlo podobné omeletě.  Stejně jako omeleta se připravuje z vajec a dalších přísad, liší se ale způsobem přípravy a je také pevnější. Již tady recept na frittatu máme. Tentokrát si vyzkoušíme se špenátem a žampiony. Jednoduchý a rychlý recept na chutné a syté jídlo.

Co budeme potřebovat

1 frittata

• špenátové listy – 100 g
• žampiony – 150 g
• 4 vejce
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř
• 50 ml smetany
• 1/2  cibule
• špetka tymiánu
• olej
• 150 g eidamu (kdo má rád, může parmazán)

 Postup

V hlubší pánvi, která může do trouby, si rozehřejeme olej, osmahneme cibulku, kterou jsem si nakrájeli na drobné kostičky.  Přidáme na plátky nakrájené žampiony a společně orestujeme.

Špenátové listy také nakrájíme. Můžeme použít i mražené listy nebo čerstvé špenátové listy. Přidáme k cibulce se žampiony a společně ještě restujeme asi 5 minut. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek.

Zároveň si v misce rozšleháme vejce, přidáme špetku soli a pepře, tymián, smetanu a nastrouhaný sýr.

Vaječnou směs nalijeme na pánev a pečlivě promícháme se žampiony a špenátem.

Jakmile se začnou po pár minutách vejce mírně srážet, dáme zapéct do předehřáté trouby. Pečeme asi na 170°C  přibližně 7-10 minut.

 

Dobrou chuť 🙂