Bulgur je nalámaná celozrnná pšenice různé velikosti, je již předvařený, takže je rychle hotový. Je vděčnou a na přípravu nenáročnou surovinou. Vhodnou jako příloha, nebo i jako rychlý salát. Vyzkoušíme to nejjednodušší – zeleninový salát s bulgurem. Zeleninu si může použít každý, jakou najde, nebo jakou má rád.

Co budeme potřebovat

• bulgur
• cibule
• 2 stroužky česneku
• paprika
• rajče
• kapie
• okurka
• sůl, pepř
• olivový olej
• 1 lž hořčice
• 1 lž medu
• citronová šťáva

Postup

Nakrájíme narobno cibulku, zeleninu, co máme doma na kostičky. Přidáme nasekaný česnek. Vše dáme do mísy.

Mezitím si připravíme bulgur dle návodu, většinou vaříme zhruba 15-20 minut, dokud není bulgur měkký. Pak slijeme vodu a přidáme do mísy se zeleninou.

Promícháme a přidáme zálivku. Do salátu jsem použila zálivku, kterou dávám dost často – olivový olej, citronovou šťávu, hořčici podle chuti, sůl a pepř a kdo chce, troška medu. Vše dobře promícháme. Podáváme teplé, ale dá se i vychladit. Posypeme nasekanou zelenou petrželkou.

Dobrou chuť 🙂