Tarhoňa je druh těstovinové rýže, používané ve slovenské a maďarské kuchyni. Můžeme ji použít jako hlavní, samostatné jídlo, nebo jako přílohu. V tomto případě nám poslouží jako příloha ke kotletce.

Co budeme potřebovat

4 porce

• 500 g tarhoni
• 600 g kotlety
• 1 kapie – červená
• 1 cibule
• hrst mraženého hrášku
• hrst mražené kukuřice
• sůl, pepř
• bylinky
• 2 dcl vývaru
• olej
• 2 stroužky česneku

Postup

Tarhoňu uvaříme v mírně osolené vodě podle návodu, asi 8-10 minut.

Na trošce oleje nebo rozpuštěného másla osmažíme dozlatova pokrájenou cibuli, ke které přidáme osmažit i drobně nakrájenou papriku a nesekaný česnek. K zelenině nasypeme tarhoňu, okořeníme, přidáme bylinky, rozmražený hrášek a kukuřici a promícháme. Přilijeme vývar, aby směs nebyla suchá.

Kotletky nakrájíme, naklepeme, osolíme a opepříme, posypeme oblíbeným kořením a na pánvi opečeme z obou stran.

A máme hotovo, na talíř servírujeme zeleninovou tarhoňu a kotletku, zdobíme nasekaným pórkem nebo petrželkou.

Dobrou chuť 🙂