Máte rádi játra? Mám pro Vás další, snadný a rychlý recept. Játra na cibulce. Vyzkoušejte. Nic na tom není. Nejhorší pro mne je to čištění jater. Pak už jde všechno téměř samo a oběd je hotov do pár minut.

Co budeme potřebovat

4 porce

• 800 g vepřových jater, očištěných a odblaněných
• 2–3 lžíce sádla
• 2 cibule
• sůl, pepř
• 1 lžička drceného kmínu
• 1 snítka čerstvého tymiánu
• 100 g anglické slaniny
• 300 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce másla

Postup

Játra očistíme a odblaníme, nakrájejte na nudličky.

Na sádle opečte cibuli nadrobno nakrájenou, slaninu na drobné kostičky, přidáme drcený kmín. Jakmile je cibulka zlatavá, přidáme játra nakrájené na nudličky a za občasného míchání opékáme asi 5 minut. Osolíme, opepříme a přidáme tymiánové lístky.

Podlijeme lehce vývarem a zvolna vaříme na mírném ohni 10–15 minut, až budou játra hotová. Musíme dávat pozor, protože kdybychom játra vařili déle, již nezměknou, naopak, dlouhým vařením začnou tvrdnout.

Dochutíme podle potřeby solí a pepřem, vmícháme máslo, omáčku krásně zjemní. Podáváme s dušenou rýží.

Dobrou chuť 🙂